Malgré les températures presque printanière j'avais envie d'une bonne soupe de potimarron.
D'ailleurs on peut laisser la peau du potimarron, contrairement au potiron ou à la citrouille. Elle est moins épaisse et meilleure.
1kg de potimaron
1 litre d'eau
1 cube de légumes
de la crème
Laver, vider et couper le potimaron en petits morceaux, les mettre à cuire avec l'eau et le cube. Une fois que la cocotte minute siffle, compter 15 min. Mixer, et déguster avec une cuillère de crème fraîche.
Si vous aimez vous pouvez laver, et faire dorer les graines à l'intérieure sous le grill du four, pour avoir un peu de croustillant.
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